瑪黛茶是中國人對這種飲料的叫法，事實上瑪黛茶（Yerba Mate）跟茶（Tea）沒有絲毫關係，但我們可理解為一種似茶非茶的沖泡飲料。因為它們由兩種完全不同的植物所製成，故不能用一樣的標準去評斷這兩種截然不同的茶飲。

瑪黛茶是由巴拉圭冬青（Ilex Paraguariensis ）製作而成，它並不屬於我們所認知道的中國茶（如綠茶、紅茶、烏龍茶），後者是由山茶樹（Camellia Sinensis ）所製成，如果從原文西班牙文來看它的名字 —— Yerba Maté，它根本就沒有用到西班牙文 Té 這個字。只是中國人習慣將這類飲品統稱叫做「茶」，才會出現很容易造成混淆的情況。

由於兩者完全沒有任何一點關係，就如同咖啡和綠茶一樣，無法類比。我們不可能拿咖啡的優劣標準，去評判綠茶、紅茶、烏龍茶的好壞一樣，因為那是完全不合邏輯的一種比較。同樣的，也不能拿對於紅茶的認知來去評斷瑪黛茶的價值。

南美的瑪黛茶與中國的茶文化是不一樣的，瑪黛茶沒有等級一說，最多是制茶工藝上有些分別，而沒有標榜為「國寶級」的瑪黛茶。

南美市場上有近五百多個瑪黛茶品牌，其品牌之間會有一些差異，即使是同一廠家的產品，因為品牌不同，品質也有差異，價格也會有差異。如無梗的會比有梗的貴一點，有機的會比無機的貴，茶包每克的價格遠比茶袋高很多，這裡設計工藝及包裝成本的不同。

自從瑪黛茶引入華人世界，它已經被黑心商人美名化（實則「污名」）得太多年了。事實上，它不能稱為減肥茶，也不是藥草茶，更不是仙丹妙藥。當然，瑪黛茶是來自南美洲的天然茶飲，它是健康茶、健美茶、養生茶，也是休閒茶。

這個問題一直都是關注度最高的問題，如果您以前沒有喝過，原味瑪黛茶是苦的，當然還有很多加入其他味道的瑪黛茶。

涼性、熱性或者說寒性、熱性這個都是從我們中醫的角度講的。而瑪黛茶是阿根廷南美的一種植物，阿根廷人不懂中醫，自然無法解答。但是根據瑪黛茶阿根廷人的飲用習慣，可以管窺一二。

如果說是屬於涼性，那麼阿根廷球員上場是肯定不能帶著當飲料喝的，因為踢球要講求力量，如果是涼性瀉火的，沒了火氣，甚至還拉肚子，哪里會有球員敢喝呢？更不要說梅西、瑪拉多納天天把瑪黛茶當寶貝捧著喝了，我想朋友們肯定沒有見有球員上場帶著冰鎮王老吉吧？

那麼如此說，瑪黛茶就是屬熱性了？又非也。阿根廷這個民族的人們常年食用大量的肉食，大家都知道肉食生燥熱的，如果我們吃一大堆肉，再喝一些熱性的飲料，那豈不是火上澆油嗎？我們一般很少是吃了羊肉火鍋然後再來兩斤荔枝龍眼加杯長白山參茶的吧？

阿根廷人吃巨量的肉，而他們良好的血液品質又恰恰說明瞭，吃肉喝瑪黛茶沒有火上澆油，反而讓他們更加健康。所以，綜上所述，既不是涼性，也不是熱性。那是什麼性質呢？中性。

也就是說，你即使是涼性、寒性或者熱性、抑鬱體質，喝瑪黛茶並不能加強您的體質的這些方面，也不會從相反的方向給予彌補。

那又有朋友問了，既然沒有彌補，為什麼我是寒性、熱性、抑鬱性的體質喝瑪黛茶又有健康的效果呢？很簡單，因為瑪黛茶本身的營養物質能夠平衡您身體不均衡的體質，只有平衡了您的體質，身體才會健康哦。

常常有顧客會對瑪黛茶是有梗的好，還是無梗的好提出質疑。其實瑪黛茶的外觀，一般都呈現碎片狀，不像有的中國茶葉那樣是完整的葉子，這是外國人對瑪黛茶加工方式不講究而導致的。事實上，冬青植物的葉子都有梗莖，沒了梗莖，植物也沒法生長了。所謂無梗瑪黛茶，就是在加工過程中剔除了碎片當中比較粗的梗莖而已，但兩者原料都是一樣的。

無梗瑪黛茶的外觀比較討華人的喜歡，華人會認為有梗的瑪黛茶不好，粉末也多，看起來很劣質。而根據用戶實際體驗回饋，有梗的瑪黛茶更加耐沖泡，正可謂茶不可貌相，要真正試過你才有說話權。

據調查和了解，凡是接觸過瑪黛茶的人基本上都會愛上它。就算不愛，也會接受，並且去消費它。這裡可以可分成兩種情況來講。

一種是，有些人喝了它，會覺得這個茶的口感剛剛好，對此茶可謂一見鍾情；故此這類人馬上會接收了這種新品種的茶葉。這就是我們常說的感性消費，跟著感覺走。

第二種情況，很多時候必須得承認，要接受一種新事物是需要時間的，尤其一直習慣另一種事物的口感的時候。對這個新事物由認知到欣賞，真的需要一個過程。

一些客戶去購買這們茶葉、茶包，他們買去喝，並且喝了約一個星期，相信絕對是會喜歡上這種茶的。為什麼呢？因為它的營養好，保健功能好，喝了效果很快出來了，那麼達到了各種群體的不同需求，他們就會開始對這個茶有了認知，開始接受了，才會大量購買或者繼續消費這種健康產品。我們把這類人群的消費行為劃為理性消費。

但是無論是感性，抑或理性，都對此茶拍案叫絕。這麼好的茶品，錯過了豈不是太可惜了。

瑪黛茶作為健康綠茶，與其他茶葉比較，有以下幾點最大的賣點：

1. 含有人體所需的營養物質和生物活性物質高達196種，是營養價值最豐厚的茶葉；
2. 保健功能強大，對各種疾病，如在血壓、心臟血管、血糖、失眠症、腸胃病便秘等、腎結石但內結石、風痛、皮膚疾病、狐臭等方面，功效顯著。

其次，在華人市場裏，它是唯一具有無限前景的特色健康茶，即使中國茶錯綜複雜，然而瑪黛茶將獨領風騷。因為它含有50%以上的抗氧化物質，有強大的抗衰老功能；又含有微量元素、生物鹼，具有非凡的抗疲勞效果；加上丹寧酸，具有殺菌消毒，保護口腔的效果。

最後，它還可以解決咖啡或者其他類型茶葉解決不了的問題：

• 可以空腹喝，咖啡或者其他茶做不到。因為其營養物質及茶的清腸調胃功能，對身體沒有任何不適的刺激；
• 瑪黛因可以令白天喝了精力旺盛，晚上喝了卻又促睡眠，咖啡或者其他茶葉做不到；
• 含有維他命C，減肥的同時，不消耗體能，增加體力，咖啡或者其他茶葉做不到。

生活在現代社會裏，我們大多數不能逃脫環境污染和自由基損傷所造成的各種疾病的折磨。早衰、細胞損害、循環系統功能失調、神經和免疫功能失調，均由自由基在人體造成的損傷引起的。今天為了對付環境污染和健康問題，我們極力推薦每天飲用瑪黛茶，它富含維生素C和E、胡蘿蔔素，是最佳的抗氧化劑。總而言之，預防是最好的治療。

瑪黛茶含有的瑪黛因（Mateina）等同於咖啡因（Caffeine）基本上，瑪黛因本身就是咖啡因的衍生物。故此，瑪黛茶含有咖啡因，事實上，它的咖啡因含量與等量的綠茶、紅茶差不多。一杯約3克的瑪黛茶茶包所泡出來的茶含有約30~40毫克的咖啡因，約為等量美式咖啡的三分之一。

每種茶都有一個獨立的叫法，那麼製成後的茶葉形狀不一樣，則是茶的另一張名片。如果茶是條索捲曲，身披毫毛，懂茶的人會馬上想到碧螺春；而鐵觀音是顆粒型的，苦丁茶是條形的，龍井茶或者太平猴魁是扁形翠綠的。這是茶葉的一種特色，一種身份的標誌，形狀不一樣並沒什麼大不了。

而瑪黛茶成細碎片狀，色澤黃綠，那麼希望你就能想到，這就是瑪黛茶。

在瑪黛茶的製作過程中，初期將之切碎是製造成半成品的必要程序。在熟成完成後的最後一道程序就是更細微地切碎，多了這兩道工序，對製造廠來說只會花更多處理的時間。

一旦不作切碎的處理，它們將處於原片的狀態，那麼瑪黛茶將會變的很難沖泡，因為它會浮在水面上，需要很長的時間才會泡開。再加上南美的飲用瑪黛茶的方式與傳統的中國茶很不一樣，不切碎根本無法使用，所以正常的瑪黛茶通通都是切碎狀態的。

故此，我們不能以原片茶葉的觀念去評斷瑪黛茶。沒有原片茶葉會比較好，也沒有切碎的瑪黛茶葉會比較差。

因為瑪黛茶切碎處理過，會未經篩選產生茶葉（Leaves）、茶梗（Stem）、茶粉（Powder）三種主要成分。其中茶粉的味道最濃，因為被切的最碎，其次就是茶葉，最後才是茶梗。故此這三種都有著不同的味道，去掉任何一種都會少一味。

廠家在製作茶包的時候，會選用品質比較好的瑪黛茶樹葉，篩掉了茶梗，稍微濾掉些茶粉，故此茶包級別所使用的茶葉的等級會比散裝茶葉的高級些。

當你所拿到的每一包茶包只要輕輕彈一下，絕對都會有粉末跑出來。瑪黛茶茶包裡有粉末是很正常的，絕非壞事，而且有粉末的還比較貴。故此，我們不能用對低廉的中國茶茶包的認知，去評斷瑪黛茶的一切。

以下的資料摘自 Walter Hanschild 博士的《Uber Die Bestandtelle DFS Mates》：

1. 脈膊跳動率
   
2. 呼吸率
   
3. 經脈活動率
   
4. 血液循環
   
5. 智力表現
   
6. 營養吸收力
   
7. 性能力
   
8. 體能
   
9. 記憶力
   
10. 體溫
    
11. 血壓
    
12. 酒癮
    
13. 疲勞
    
14. 情緒低落

注意：飲用普通的茶和咖啡會引起不良的生理影響（如失眠、情緒焦急不安等），但是瑪黛茶就沒有這個缺點。

從瑪黛茶的歷史來看，起初它只在瑪黛茶產地逐步流行，後來傳到南美的其他國家，隨著殖民者，它又進入了歐洲。

踏入21世紀，瑪黛茶迅速成為風靡北美、歐洲、中東、亞洲的一些國家和地區的健康飲料，如美國、法國、意大利、西班牙、韓國、日本、敘利亞等。2006年開始，瑪黛茶產品引入新加坡、台灣及香港等東南亞國家和地區，而中國大陸要在2010年上海世博後，才逐漸有公司引入這些產品。

美國白領為振奮精神、補充能量而喝瑪黛；韓國影星為控制體重、保持身材而喝瑪黛；日本國民為減輕壓力、促進健康而喝瑪黛；敘利亞上至總統下至百姓全民都在喝瑪黛。

作為當今國際上，最能代表最新流行時尚的現代都市人健康生活伴侶，瑪黛茶在西方被視為最有希望取代咖啡的未來第一大時尚飲品，而且也是日常生活中茶和酒精飲料最理想的替代品。

一般而言，茶葉是沒有過期這回事的，只有因高溫、潮濕而發霉、腐壞的茶葉。

瑪黛茶的製作過程相當嚴謹，其中一個很重要的步驟叫做「熟成」，所謂「熟成」就是把它擺著八個月到兩年左右，放的越久，風味越陳，價格越高。在「熟成」完成之後再進行包裝。

在當地食品管理部門的規定下，廠家使用的是「最佳食用日期」（Best Before），即出廠日期加上兩年或三年，而不是使用「最後食用日期」（ Expire After）。這兩個是完全不同的意思，因為茶葉本身不是什麼生鮮食品，所以不可能會用「Expire After」這樣的字眼。故此，只要保存得宜，它根本不會壞；但是依據各地的衛生法規，茶葉也要印上「有效日期」，於是這樣就會很容易混淆消費者，以為到期的茶葉都要丟進垃圾桶了。

事實上，瑪黛茶在開封後接觸了空氣，如果沒有使用密封盒裝起來，就必須在三個月之內把它喝完，不然暴露在空氣下三個月，味道肯定都變了。在我們生活的華南地區出現，就是長期高溫、潮濕的環境，平均濕度都超過70%以上，茶葉很容易因潮濕的環境而發霉，因此要存放在乾燥、通風的環境是不容易的。

但話說回頭，未開封的瑪黛茶如果保存在適宜的密封環境下，就肯定可以存放很久很久，遠超兩、三年的存放期是不成問題的。即使是已經開封的瑪黛茶，只要存放在密封盒內，也可使茶葉保持得較久及保持原味。

因此，時間並不是瑪黛茶存放期的敵人，只有溫度和濕度才是。

根據多年的實際經驗，有關方面證實瑪黛茶對以下疾病有幫助：

1. 血壓
2. 心髒血管
3. 血糖
4. 呼吸困難
5. 失眠、睡眠不好
6. 腸胃疾病如胃病、便秘等
7. 腎或膽內生石
8. 癡肥
9. 疲勞頹喪
10. 風痛
11. 皮膚疾病
12. 狐臭

最近市場上冒出一種「降糖神茶」，說得神乎其神。實際上，說到降血糖，瑪黛茶真是這方面的權威飲料。只是很多不認識瑪黛茶的人不相信它，認為它的降糖功效也是像「降糖神茶」一樣的商家誇大宣傳而矣。事實上，超過80%的糖尿病人，喝了瑪黛茶，血糖都能降下來。

雖然瑪黛茶有許多的效果，是南美傳統的藥草，但是千萬別把它當作是藥或神藥。事實上，我們只能當它是輔助食品，而且它也沒有辦法幫你把任何病治好。

或許你聽過它對於血糖、血脂、便秘，還有三高、五高之類的慢性病有效果，但是在沒有更多的醫學研究證實的情況下，這些資料只能當作參考，而不能認為理所當然。

最後，由於不少瑪黛茶商家將它神化了，將它描述成了仙丹妙藥而炒高了價格，才造成今日市場內一些消費者對它有錯誤的認知或印象。

因此，我們不要把瑪黛茶當作藥或神藥，它只是一眾輔助性食品，也不要配著藥一起吃。

依據研究結果顯示，瑪黛茶比綠茶、紅茶、清茶等有較強的抗氧化作用。因它含有極廣泛的物質，如維生素、礦物質、酚氫氧化合物、蛋白質等，而綠茶只有酚氫氧化合物。

清晨起來，血壓驟然升高，頭暈暈、眼昏花、耳朵總是嗡嗡響、晚上失眠，精神十分疲憊…… 高血壓真是有苦難言。患上高血壓應該怎麼辦呢？

專家表示，患上高血壓必須進行降壓治療。高血壓的治療最常用的方法是降壓藥物治療。那麼高血壓喝什麼好呢？

專家指出：降壓藥物治療效果雖快，但是其副作用大，長期服用不利於身體健康，而且服用降壓藥治療高血壓也是高血壓久治不愈的原因。現在有了一個很好的保健茶飲料，那就是：阿根廷瑪黛茶。長飲瑪黛茶非但可以幫助解決失眠，維持心臟血管正常動作，亦有預防、降低高血壓功效。

瑪黛茶和綠茶或咖啡一樣含有咖啡因，所以對於嚴重的高血壓病患來說，並不適合飲用太多的瑪黛茶，因為患者本身就要遠離一些刺激性的食物。但是，如果高血壓的原因是因為身體太胖，或者飲食太油膩，反而適量的適合瑪黛茶，因為它能夠是幫助減緩這些症狀，逐步改善血壓高的問題。

此外，根據眾多南美洲文告記載，瑪黛茶能提高身體的免疫能力，激發身體器官對各種疾病的天然抵抗力。這種特別功能，也就是說明了為什麼那些經常飲用瑪黛茶的高血壓病患者都康復得較快。

產後胎兒娩出，母體器官需要一段時間的護理才會恢復到產前的狀態。

產後媽媽的皮膚鬆弛，腹部變大，腰部負擔也加重，在重力作用下，內臟容易下垂。儘早喝瑪黛茶能夠對腰腹曲線至下腹部起提升作用，不僅可以防止內臟下垂，促進子宮收縮和骨盆回位，還能幫助體內機能慢慢恢復。但是，最關鍵的還是能起到催奶的作用，喝瑪黛茶催奶比喝魚湯效果更好！

產後六個月內，脂肪是流動的，這是重塑體形的最佳時機。產後是否進行塑身的努力，對於產後體形恢復具有巨大影響。重塑體形從產後第2天到第3天開始，持續半年最有效。

產後喝瑪黛茶的原因，總結如下：

• 喝瑪黛茶可以將腰腹部流動的脂肪重新定位，在舒適中重塑體形，起到健康減肥，深受產婦歡迎。
• 喝瑪黛茶可以豐富母奶使嬰兒更健康。

總之，喝瑪黛茶對產婦、嬰兒都起到了極大的有益之處，要真正達到收腹，請配合收腹帶雙管齊下同時使用。

瑪黛萃取物中含有豐富的瑪黛因、綠源酸、芸香甙、單寧酸等成分，還含有多達11種多酚類物質和多種不飽和脂肪酸，維生素也多達12種，並且還含有人體所需的196種天然營養成分與生物活性物質。

下面是各類成分的主要作用：

• 多酚類物質能顯著改善人體內環境，促進脂肪分解，減少脂肪的合成，抑制脂肪沉積和吸收；同時還能抑制酶類活性，減少碳水化合物（糖類）的吸收，降低食物消化率，防止了由攝入的碳水化合物轉化為脂肪而引起的肥胖，達到纖體塑身、美容養顏的目的。
• 綠源酸具有利尿作用，其生物活性能促進人體新陳代謝、調節人體內環境的平衡，在減肥的同時，還可以平衡體內營養和新陳代謝，突破了傳統瘦身產品減肥時給身體帶來的其他傷害和副作用。
• 不飽和脂肪酸能夠有效的降低血液粘稠度，改善血液微循環。使膽固醇酯化，從而降低了血中膽固醇和甘油三酯的含量，達到洗血降脂的目的。

故此，瑪黛茶適宜以下這些人群：

• 久坐一族：長時間坐辦公室的職業女性，如：白領；
• 產後媽媽：因為孩子而小腹突出身材走樣的女性；
• 發福女性：臉、腹、腰、臀、臂等局部肥胖的女性；
• 時尚女性：追求完美曲線，對身材要求苗條的女性；
• 貪吃一族：愛美食又要身材，兩者都想擁有的女性。

飲用瑪黛茶後，在可能出現一些康復期間「反射作用」的現象。不過這些現象，稱為瞑眩反應，只不過是反射出身體正在康復中而已，是打破非正常的平衡重新建立一套健康平衡的“革命”。

中國人在開始食用或飲用瑪黛茶的過程中，將會產生一些徵兆或症狀，這些症狀反應是暫時的，有的甚至是間歇性的，我們也稱其為「好轉反應」，這是打破你身體非正常、非健康的平衡關係，身體通過一系列微量元素、196種活性物質補充，把你正在衰退的器官細胞恢復正常運作，把體內的毒素排出體外，而從新建立一套健康的平衡系統，時間需要十個月，這和人類十月懷胎基本是一致的。

「好轉反應」通常你身體的病灶將會成為顯性，會加劇你的不適和痛苦，如「痛風」者，你將更痛，讓你疼痛難忍，通常為一周，有的甚至要四周，「好轉反應」的強弱，原則上與你每天對瑪黛茶攝取量成正比，這是因個人生活習慣、年齡、病症和體質狀況的不同有所差異，這些徵兆都不是副作用，是打破一種舊的平衡重新建立一套健康平衡的「革命」。在你度過好轉反應後，身體將變得輕鬆、有勁、重現精氣神。每天習慣性使用，你身體抵抗力增強了、免疫能力也強化了，亞健康的隱性病症被扼殺在搖籃中，大部分已發生的疾病，也就不藥而愈了。

體弱症狀者可能出的瞑眩反應：

• 酸性體質者：打瞌睡（白天）、喉乾、口乾舌燥，頻屁、放屁多
• 高血壓者：頭會有沉重的感覺、頭昏的現象，待續一至二個星期
• 貧血者：因個人體質而異，但會有輕微的流血（以女性占多數）（血紅素不夠）
• 胃不好者：胸口發悶，有發熱的感覺，比較吃不下東西
• 胃潰瘍者：潰瘍部位會有疼痛或悶悶的感覺
• 胃下垂者：胃部總覺不適，想嘔吐
• 腸不好者：有下痢症狀，有拉肚子現象，依病情而異
• 肝不好者：想嘔吐，會吐氣，皮膚會搔癢或出疹的現象
• 肝變硬者：有時排便時帶有血絲或血塊
• 腎臟病者：會有蛋白會有蛋白質減少、臉部浮腫或腳部也輕微水腫的現象
• 糖尿病者：有時排出的糖份增加，手腳步也有水腫現象
• 痔瘡者：大便時，有時會排出血絲的現象
• 青春痘者：初期會稍增，但是很快就會漸漸消失
• 慢性支氣管者：會有口幹、噁心、嘔吐、頭昏和痰不易咳出等現象
• 肺部不好者：咳嗽時，痰增加，微帶乳黃色
• 鼻竇炎者：有時會增加排出鼻涕量，且呈濃稠狀
• 皮膚過敏者：初期皮膚發癢加劇，幾天後即減緩，可采間歇性飲用
• 神經官能症者：睡前不但不能入睡反而出現興奮現象（故夜晚不宜食用）
• 白血球減少者：自覺口幹、發夢、胃部不適等感覺
• 風濕病者：患部會有輕微酸痛，幾天後即消失
• 痛風、月內風者：會有全身性的無力感或酸痛，但幾天後即消失
• 尿酸過多者：全身酸痛，依症狀程度出現不同反應

此外，其他症狀的瞑眩反應，如有過敏性體質、氣喘、婦科病、更年期障礙等，大致上十人有二到三位有好轉的反應。一般上述這些瞑眩反應只是暫時性的，通常在三天至一個星期內會逐漸消失，身體將會變得更輕快、健朗、精神煥發。

好轉反應是人體陰陽氣血運行過程中受阻，體內酸堿不平衡時出現的症狀，與藥物所造成的副作用有著本質上的區別：

藥物造成的副作用是無論男女老少所有人都出現相同的症狀。

好轉反應則是根據個人的身體狀況而出現不相同的症狀，身體哪里的細胞出現了問題就哪里出現症狀，而正常的細胞部位則不會出現症狀。

好轉反應並不是副作用，而在好轉反應消失後，身體的抵抗力增強，免疫力也強化，大部分已發生的疾病，也就不藥而愈了，身體將變得更健朗、煥發，讓你愉快的邁向成功之路。

先說明，農藥不會影響到瑪黛茶中的成分，重要的是不要喝有農藥成分的瑪黛茶和其他有農藥的食物。到現在為止，尚未有任何的報告指出瑪黛茶含有農藥的問題，如果有這種情況的話，消費者就會反應了。

在沖泡瑪黛茶時，第一次可以先泡淡一些，之後可以根據自己的口味濃淡來調節。

最好能用過濾茶杯，不需要洗茶，可以反復多次沖泡。如要保持相應的濃度，一般建議2-3小時更換一次茶葉；沖茶最關鍵是水溫，水燒開後涼2-3分鐘到80-90度的時候沖泡效果最佳！

記住只有身體才是自己的！堅持飲用對體內有很好的調節作用，提升血液品質。

一般不建議空腹飲用馬黛茶，嚴重體寒體質可以搭配薑片和紅棗一起飲用，對腸胃有很好的調節功能。

瑪黛茶最好別隔夜飲用，時間隔太久，營養物質很容易就氧化了。

瑪黛茶茶包有以下沖泡方式：

• 熱飲：取一茶包，加入適量熱開水（約80°C）浸泡三分鐘後即可飲用。
• 冷飲：取一茶包，加入適量熱開水（約80°C）浸泡三分鐘後再加入冰塊飲用。
• 冷泡茶：取一茶包，加入300毫升冷開水或礦泉水，放入冰箱2~3小時即可飲用。

此外，還可以加入冰糖、砂糖、蜂蜜等，令口感風味更佳，也可加入鮮奶，這便成為南美洲風味的奶茶了。

說真的，來自南美洲，尤其是阿根廷原裝進口的瑪黛茶茶具的價格都比較貴，加上對於我們華人而言，又不大實用，加上我們亞洲人的體質，實在沒有多少人會去泡那麼高濃度的瑪黛茶，飲用習慣不同，這樣只會白白浪費了那些昂貴的杯子、罐子。如果純粹把它當作工藝品，那倒是可以收藏下的。

不過瑪黛茶專用吸管倒是比較實用，也比較環保，如果有需要倒是可以購入幾隻讓自己與家人使用的。

中國人 只需把熱水，約在80-90℃ 之間，或冷卻幾分鐘後的開沸水是最理想，這是因為瑪黛茶的獨特香味可以在這個熱度適度發揮出來，然後倒入放有瑪黛茶的過濾容器沖泡就行了。

注意：

• 泡制瑪黛茶是不可用100℃的開水，飲水機的水溫度92℃左右最適合。
• 應將煮滾的開水等候三至五分鐘後才用，因為100℃的水會破壞茶裏的營養成分，這樣效果就差了。

茶水的濃度和熱水的用量全憑個人喜好而定，不過，假如居於健康理由，茶水的濃度可適當調整。嚴重寒底人士，可加紅棗或片薑飲用。

無論如何，如果要得到最佳保健的效果，就有必要較大量的喝瑪黛茶，為了方便起見，每天早上預先泡一大壺瑪黛茶，把它當作開水喝，不需要多久就可以體會了它的功效了。

泡制瑪黛茶茶包的方式很簡單，只需把熱水（80-90攝氏度或冷卻幾分鐘後的沸水開水最理想，這是因為在這個熱度瑪黛茶的獨特香味可以適度的發揮出來）倒入放有瑪黛茶的容器就行了。

泡制瑪黛茶是不可以用100℃的開水的’應將煮滾的開水等候三到五分鐘後才用。因為100℃的開水會破壞茶裏的細胞．這樣效果就差了。

茶水的濃度、熱水的用量全憑個人喜好而定，通常一小包（3克裝）瑪黛茶可以泡制1-4杯茶。不過，假如基於健康養生的理由，茶水的濃度可以根據以下方式調整：

• 哮喘患者 8-12 杯熱水泡1小包
• 高血壓/糖尿病患者4-6杯
• 胃病/腎病患者2-3杯
• 清腸健胃/自然瘦身/缺鐵性貧血每天2小包
• 降脂/降壓/降糖每天2小包
• 孕婦每天2小包

無論如何，如果要得到最佳的保健效果，就有必要大量喝瑪黛茶。為了方便起見，每天早上預先泡一大壺瑪黛茶，就把它當作開水，每當口渴時就可以喝少許，不出多久您就會體驗到它的神奇功效啦！

南美洲人喝瑪黛茶與東方傳統飲茶方式完全不同。

在南美洲傳統中，普通的瑪黛茶壺（Gourd）通常用竹筒或葫蘆掏空製成，約拳頭大小。壺面上無特殊裝 飾，有的在頂部或底部包裹一層鋁鉑，即美觀又耐用。沖泡瑪黛茶時把瑪黛茶葉倒入茶壺，通常倒滿至壺口，加入熱水即可。

飲用時用一支長約20厘米，直徑約 0.7厘米的金屬吸管（Bombilla）插入茶中吸飲，吸管在器皿中的一端稍大，呈扁橢圓形，在吸飲時不會將茶碎末吸入口中。

以下提供南美洲人傳統沖泡瑪黛茶茶葉的方法和步驟，僅供參考：

1. 開始沏制瑪黛茶之前, 要確保沏茶工具齊備且衛生。
2. 將茶葉放入杯中，大約3/4滿。
3. 加入一至兩小勺糖，也可以選擇加在水裏，也可以不加，但是那樣有點苦，不過味道也不錯，始終是原滋原味的。
4. 將茶杯倒置，用一隻手堵住杯口。這麼做的目的是讓那些細小的茶葉到表層來，以避免在飲用時由吸管吸入或堵住吸管。
5. 將茶杯正過來，並保持一定的傾斜，將茶葉向杯子的某一側方向靠近，另一側則相對空出。
6. 將水加熱至 80-90 攝氏度（開水最理想），把水緩緩倒入茶杯中空出的一側，水量要剛好沒過整個茶葉，靜置片刻。
7. 用餐巾或其他物件堵住吸管的一端，將有過濾嘴的一端插入空的一邊。只有在吸管位置完全放好之後才可以鬆開堵住的管口，這樣可以保證在這一過程中吸管不被堵塞。
8. 當水加熱到 80-90 攝氏度最理想，沸騰之前，這是因為在這個熱度瑪黛茶的獨特香味可以適度的發揮出來），再將水緩慢加入杯中，需要的時候可以加糖，並將水溫始終保持在合適的溫度，即接近但不要沸騰。
9. 最後，最好使用一個保溫壺來裝水，因為在飲用過程中要挪動吸管。如果確實需要挪動，則等杯內沒有水的時候再沖泡。

Chimarrao（喜馬紅）是一種流傳在巴西南部喝瑪黛茶的方式，把瑪黛茶樹葉磨成粉末，放入一個木制的杯子中，加入溫水配一金屬吸管吸飲。這種方式來飲瑪黛茶並非不正確的。但是，我們更建議以茶包袋的方式，配以75至80攝氏溫度的水沖泡飲用。

喝慣了中國茶的人會覺得此茶味偏淡不足為奇。但是此茶清淡而不薄，清香而甘冽。

瑪黛茶所含營養物質和各種對人體有益元素都是緊密結合在一起的，不可分割的。沖出來的時候是綜合分子溶在茶湯中，其中豐富的瑪黛因等成份，以溫性的形態展現出來，所泡的茶湯相當有內涵，也就是說茶湯裏面的內涵物質非常豐富，所以茶湯清淡而不薄！

瑪黛茶含有的瑪黛因是咖啡鹼的衍生物，具有咖啡鹼的提神功效，卻沒有咖啡鹼對神經亢奮的刺激。

如果你把瑪黛茶當成一種藥草，希望得到相應的效果，那麼市面上每一款來自南美產地原裝的瑪黛茶都是一樣的，因為沒有經過再包裝或加入其他非天然物質，而且都是來自同樣品種的瑪黛茶。不同品牌、口味的瑪黛茶，只有栽種的環境和後製的方式有所不同，以及混合的花草水果口味可能不同，但這並不影響其效用。

如果你把瑪黛茶當成是一種生活的享受，那麼每一種都有自己的特色，需要你親自去體驗，很難用隻字片語來形容。因此，要找一款最適合自己的瑪黛茶，還是要親自試下各大品牌和口味的瑪黛茶。

無疑，現在都市人生活那麼繁忙，能抽出時間定期呵呵誰、飲飲茶是相當不容易的。

於是，瑪黛茶茶包的出現，就為他們提供了便利，一杯開水加上便於開啟的茶包，確實隨時隨地都能享受一下瑪黛茶。

然而，你要明白只有幾克的茶包，最多能沖泡三、四杯水，之後便淡淡無味；而且每日以、兩茶包瑪黛茶，只適合適合一般保健需要的人仕。

如果身體長期受每一種健康問題困惱，我們是建議大量飲用瑪黛茶的，最好味道濃郁些，份量能達到每日代替八杯水，就最為理想。故此，散裝瑪黛茶茶葉也是非常有必要的。

如果說，工作繁忙而無暇沖泡茶葉，那可選擇帶有茶濾（與杯蓋反方向）的水杯，上班前將一日的茶葉份量放入杯中，那麼沖茶、喝茶就也變得輕鬆無比。

況且，除了上班，你在下班後和節假期，都可以泡上濃郁的瑪黛茶，健康豪飲一番。

因此，飲不飲用瑪黛茶包反而是其次的選擇，散裝的瑪黛茶才是你最必需常備的。同樣的瑪黛茶，散裝能讓你增加飲用份量，帶來更確實的健康辦證，而且它的價格遠比茶包來得便宜。當然，我們也認為兩款，你都可以備上。

有人說巴西的好，也有人說阿根廷和巴拉圭的都比較好。其實這個問題是無解的，瑪黛茶只生長于阿根廷、巴西等四個南美洲國家的交界處，事實上過去這些國家還沒有獨立前是無疆界的同一片土地；相同的土地和氣候，加上植物本質不會有太大差異，茶葉本身的質素是差不多的。然後，就營養成份、效用比較，各國出品是沒有多大的區別的，大家都屬於巴拉圭冬青草本植物。

在種植方面，瑪黛茶有分人工種植和野生，而目前市面的產品又以前者居多。現在唯一能喝出來的差異，多半是加工工藝帶來的區分。至於口感，蘿蔔青菜，各有所愛，故比較各自的味道，這種感受又太過主觀，只有你自己認為喜歡的味道，那才是最好的。

最後，這些國家推出的品牌就多達幾百種，各自有自己的味道、特色，完全沒有值得比較的意義。只能確定一點，阿根廷是全球絕對領前的瑪黛茶生產、出口和消費大國。

有梗瑪黛茶在取料加工過程中有植物的小碎梗，沖泡後味道比較柔和，不是非常濃，也不是非常苦，這是因為夾雜在其中的梗稀釋了葉子裏面的味道。如果您是第一次喝瑪黛茶，選擇一款有梗的瑪黛茶是不錯的選擇。

如果您已經習慣了有梗瑪黛茶，不妨試試無梗瑪黛茶給您帶來的特別感受。因為瑪黛茶的味道主要來自植物的葉子裏面，就像中國的茶一樣，所以無梗瑪黛茶味道非常濃厚，有苦味。您要是對苦味茶情有獨鐘，也許您經常喝苦丁茶，這裡建議您可以直接試試無梗瑪黛茶的味道。

顧名思義，有機瑪黛茶和其他有機食品一樣，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，而是採用純天然的肥料和種植方法。

因此，有機瑪黛茶是真正來源於大自然，它是富有高營養、高品質和安全環保的生態食品，是最適合人體長期飲用的一款瑪黛茶，同時它的價格會高於非以有機為標籤的瑪黛茶。

功能型瑪黛茶和其他功能性飲料性質一樣，透過調整飲料中天然營養素的成份和含量比例，達致適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括營養素飲料、運動飲料和其他特殊用途飲料三類。

而功能瑪黛茶主要作用也為抗疲勞和補充能量。

在瑪黛茶現代加工工藝上，人們不滿足於瑪黛茶原有的味道，從而突破傳統觀念，在原有瑪黛茶裏面混合其他味道，使其在品種上多樣化。

混合調味瑪黛茶在南美洲也相當流行，消費者可以根據自己喜歡的口味來挑選瑪黛茶，這讓瑪黛茶有了更廣闊的的市場。現在市場上最流行的調味瑪黛茶主要是檸檬味和柳丁味的，當然還有很多其他味道的瑪黛茶。

其實原味和混合調味的瑪黛茶都差不多，只是哪一種味道更適合你。

因為瑪黛茶含有丹甯酸成分。

丹寧酸對人體健康相當有益的物質，有以下四種益處：

1. 丹寧酸對防治心血管病比較有效。
2. 茶中的丹寧酸可起到減輕疼痛的作用。
3. 有殺菌消毒的作用，能有效制止腹瀉。
4. 含有植物皂素，能清洗口中食後殘屑 ，能保持牙齒及牙肉健康及口氣清新。

此外，我們要特別注意以下幾點：

• 丹寧酸具有使蛋白凝固的特性，在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解于水的鈣鹽，並排出體外，使奶類製品的營養價值大為降低。
• 不要用開水泡茶，高溫會使丹寧酸分解而產生焦梧酸。
• 丹寧酸是一種很強的抗氧化劑。泡的茶放置一晚後，會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎症。所以，隔夜茶不宜飲用。

單寧酸略顯苦澀，瑪黛茶含有丹寧酸，因此沖泡出來茶湯微苦而後甘。按照以上，我們在沖泡瑪黛茶的時候注意控制好水溫，不能用開水（如果一定要用開水，則先降溫），用80–90攝氏度的水來泡是最適宜的，同時注意不要喝隔夜的瑪黛茶。這樣就可以全面享受瑪黛茶中的丹寧酸給我們生活及身體健康帶來的益處。

• 瑪黛茶乃健康補充品，不能代替藥物以及均衡的飲食；
• 請放瑪黛茶在陰涼乾燥的地方，避免陽光及高溫環境；
• 請放瑪黛茶在兒童難以觸及的地方，勿讓兒童自行取食；
• 如果您正在服用其他處方藥物，孕婦及哺乳婦女服用任何補品，請先諮詢醫師；
• 若飲用瑪黛茶後有不良反應，請停止服用，並諮詢醫師。

研究瑪黛茶這些年來，歸納出了一些喝茶為何要喝瑪黛茶的原因：

• 養生茶
  因為它含有相當多的抗氧化物茶多酚，可以拿來當作養生茶飲。相信有不少人也是因為它的養生效果而飲用。
• 營養茶
  它富含多種的維生素和礦物質，就算說“喝瑪黛茶是在喝維他命”也不為過，難怪南美洲高喬牛仔把它當作液體蔬菜。
• 藥草茶
  事實上它確實带有一些藥性，只不過李時珍不認識南美洲的瑪黛茶，故沒有列入本草綱目。但是在南美洲和歐洲的傳統藥草，卻是有詳細的記載。而且在韓國，他們是把瑪黛茶混合了中藥，當作藥草茶來推。之前也有看過一些研究報告，有一些醫生拿瑪黛茶來當作憂鬱症的輔助食品。
• 減肥茶（去油茶）
  這是北美和歐美市場主推的一個重點，都把瑪黛茶當作減肥茶在賣，因為它確實可以達到一些效果，目前國內的很多減肥產品都是用瑪黛茶為原料來製作的，如瑪黛纖體素；還有一些電臺推波助瀾說瑪黛茶能去血油血脂。雖然它能有這樣的效果，但是也不能誇大到比藥還強，幾乎變成神飲了，十分不現實和誇張。
• 能量茶
  在美國，它以能量飲料（Energy Drink）來作為重點，所以你可以看到在TARAGUI系列產品上都是印有 Energy – The Natural Way 。事實上，你可把它當成高蛋白的飲料在喝。
• 歷史茶
  瑪黛茶發展歷史其實相當特殊，很少有哪種商用植物能夠有這麽多複雜的歷史過程交錯，這關係到西班牙和葡萄牙在南美勢力的興盛衰落，耶穌會的擴張和驅逐，甚至還牽動了瓜拉尼印地安民族的存亡。沒想到這樣的一個茶葉竟然有這麽多的恩怨情仇。
• 文化茶
  瑪黛茶所代表的文化，如果你有看過我之前寫的那些東西，應該可以大概瞭解到這茶葉有跟好幾種人的背景有關係，瓜拉尼人（上天茶飲），耶穌會（傳教士藥草），南美高喬牛仔（液體蔬菜）。甚至這三種主要的主角背後都有一長串的故事，無論是歷史或神話故事。都已經內嵌進他們（瓜拉尼人、高喬人、中東人）的文化之中。它已經具有有非常強烈的文化和民族代表性。
• 友誼茶
  在南美洲瑪黛茶盛行的地區，如果人家要跟你共飲一杯瑪黛茶，表示人家看得起你，願意把你當朋友，雖然我們會覺得不衛生，但是這是人家的文化。在他們的世界中，分享瑪黛茶是 象徵友誼長存的一個代表性動作，只是這個要素能不能在我們的世界中當訴求點，我也不確定。
• 替代茶
  有一些人會喝瑪黛茶的原因是因為咖啡喝太多，事實上瑪黛茶也是一個很好的替代品，或者是喝膩了市面上買的到的茶飲，想要嘗試一些新鮮的玩意兒，不僅如此還可以拿來作麵包作甜點，不管是哪種原因，其實都還是替換掉了一些東西。也許還有許多可能性可以拿來當作一 個重點，只是這個也需要大家的意見。

最後，當你嘗試瑪黛茶一段時間之後，以上這些原因其實都不重要了，只是因為喜歡上了它的口感，它的味道，它的香氣，它的風味，還有它所帶來的喜悅感。任何的目的都不重要了，因為只是喜歡它。健康、快樂、時尚，讓我們也來給自己尋找一個喝“瑪黛茶”的理由吧！

這個說法，目前沒有正確的答案。但是以它的苦味，會激發胃液膽汁的分泌，我們不建議有胃炎的人過度飲用瑪黛茶。

飲用瑪黛茶不會有引起無法睡眠的後果。事實上，多年的飲用歷史和科學研究，証實瑪黛茶可以導致更美好的睡眠。這是瑪黛茶與眾不同的特殊功能之一。對失眠患者或是每每睡覺都被雜亂無章的夢折磨者，瑪黛茶可能就是他們的最佳良伴。

腎結石患者儘量少喝茶葉，實在喜歡喝茶葉，可選擇喝沖淡一點的茶，因為茶葉中含大量的草酸，草酸在尿液中極易形成草酸鈣結石。

可以。目前並沒有任何的研究顯示：瑪黛茶會對孕婦有不良影響，就如同綠茶、紅茶一樣，只需要注意每日咖啡因的攝取量就可以。

一般人咖啡因的建議攝取量是，每日不要超過300毫克。當然，每個人的需求和耐受度有所不同，這就是說每天飲用的份量要因人而異。有的人喝一小杯咖啡就可能會活躍的不得了，有的人一天喝一公升咖啡可能也可以安然就睡。

最後，這裡以一包3克的瑪黛茶茶包舉例，它沖泡出來的茶，大約有含30~40毫克的咖啡因。倘若還是不放心，那就在懷孕期間停止飲用瑪黛茶比較，以免造成無謂的擔心受怕。

回答這個問題，不是說可以喝多少杯，而是應該這樣計算：一天可以喝多少克的瑪黛茶茶葉。

一般而言，一包含量為標準 3 克的瑪黛茶茶葉約含 30~40微克的咖啡因。而一個重量在60公斤的成年人，每日建議的最大攝取量為 300 毫克；當然，這個建議值不等於適用於每個人，還是因不同人的體質而有所不同的。

因此，在沒有其他咖啡因來源的前提下，一天最多不要超過8~10包3克的瑪黛茶茶包，或者不要超過飲用超過30~40克的散裝瑪黛茶茶葉。除非你本身對咖啡因有很強的吸收和化解能力。此外，請儘量不要在睡覺前喝茶，無論什麼茶都一樣。

與綠茶、紅茶、烏龍茶和咖啡一樣，都是具有輕微刺激性的飲料。因此：

• 避免空腹喝，因為這樣可能會刮胃；
• 不能配藥喝，因為這樣可能會有交互反應；
• 不要睡前喝，因為這樣可能會導致失眠。

如果是消化性潰瘍、腸胃發炎、腎臟功能不全的人，還有本來就應該避免喝茶、喝咖啡的病患，這裡同樣不建議喝瑪黛茶。

由於瑪黛茶富含多種礦物質，極易與空氣中的氧氣結合而產生氧化現象，使得茶水變成深綠色。瑪黛茶長時間與空氣接觸，會被氧化了，這是很正常的現象。

茶葉最好還是快點喝完比較好，放太久會變質，尤其在天氣很熱的時候。倘若無法於短時間內飲用完畢，一定要放上兩、三個小時，最簡單就是在杯子上加個蓋子，這樣就可以避免變色了。

如果說瑪黛茶屬於高咖啡因飲品，那麼咖啡和可樂就是超級高含量的咖啡因飲品了，而用來提神的飲料就更是超級無敵高的咖啡因飲品。

與一杯等量的瑪黛茶相比，美式咖啡的咖啡因含量大約是瑪黛茶的3倍。而瑪黛茶的咖啡因含量與綠茶、烏龍茶、紅茶分別不大，但是遠比咖啡、可樂或其他提神飲料低。