來自南美洲的瑪黛茶,芳香清爽,口感甘醇,且風味類似日本煎茶,是 100% 天然健康綠茶,有「綠茶中的精品」之稱。它具有極高的營養價值,對人體有新陳代謝保健功能,具有24 種礦物質和維他命(A、B1、B2、B3 、B5 、C、E、 H),還有15種氨基酸;而礦物質如:磷質、鐵質、鈣質、鎂質、鉀質、鈉質、硒質、臘質、蛋白質、碳水化合物、纖維質、單寧酸、葉綠素;此外,它含有十六種人體所需的蛋白質,絕無人工色素或其他雜質。瑪黛茶葉內含兒茶酚素(Catechin)等多酚類及纇黃酮的量比綠茶高出三倍以上,所以有「奇蹟茶」之稱。
目前,由於不同製茶工藝,沒有一款瑪黛茶成份表能真正反應不同品牌的成份,最多知道大概比例,故以下提供兩個瑪黛茶成份表,僅供參考。
每 100 克瑪黛茶所含有的成份及其份量,資料表列如下:
1. 蛋白質 | 13 克 | 8. 礦物質 | |
2. 碳水化合物 | 9 克 | 鈣 | 670 毫克 |
3. 纖維質 | 21.5 克 | 銅 | 0.9 毫克 |
4. 蔗糖和果糖 | 0.6 克 | 鐵 | 55 毫克 |
5. 維他命 | 鎂 | 1015 毫克 | |
B1 | 0.1 克 | 錳 | 155 毫克 |
B2 | 0.4 克 | 磷 | 150 毫克 |
B3 | 8.2 克 | 鉀 | 120 毫克 |
B5 | 0.4 克 | 硫磺 | 125 毫克 |
C | 22 毫克 | 鈉 | 2 毫克 |
E | 7.9克 | 9. 臘質 | 4 毫克 |
6. 葉綠素 | 10 毫克 | 10. 膠質 | 1.8 毫克 |
7. 單寧酸 | 4 毫克 | 11. 瑪黛因 | 0.8 毫克 |
以下是來自其他資料來源,關於瑪黛茶的部分營養成份:
瑪黛因 | 1.1% | 泛酸 | 2PPM |
維生素B2 | 4.2PPM | 維生素B1 | 12.7PPM |
維生素A | 0.6% | 維生素C | 56.0PPM |
維生素E | 13.0PPM | 菸酸 | 0.3% |
鎂 | 575mg/100g | 錳 | 109mg/100g |
鐵 | 247mg/100g | 葡萄糖 | 1.0% |
銅 | 0.98mg/100g | 單寧酸 | 562mg/100g |
鈣 | 410mg/100g | 蛋白質 | 12.4% |
磷 | 120mg/100g | 葉綠素 | 0.1% |
鉀 | 968mg/100g | 碳水化合物 | 66.3% |
粗纖維 | 19.2% |