瑪黛茶發源於南美洲,與足球、探戈、烤肉並稱為阿根廷四大「國寶」。
在深圳福田,洪千武創立了自然拉美薈所,創業前他是華為的一名主講師,曾被外派到拉美片區工作,熱情的拉美文化讓人流連忘返。所設有巴西大廳、古巴房、阿根廷房等。約上閨密,點一壺 30 元(人民幣,下同)的瑪黛茶,配上店家送的免費小點心,就是一個高尚的下午茶啦。
俗話說,「飲酒打天下,品茶論世界」,茶雖起源於中國,但飲茶並非中國人的專利,事實上,世界上很多的國家都有獨具一格的飲茶的習慣。在福田 CBD 時代金融中心就有這麼一家店,能讓深圳人不出國門也能喝到像球星梅西一樣吸著喝的地道阿根廷瑪黛茶。
阿根廷四大「國寶」之一
從口感上看,瑪黛茶跟中國的花茶沒有什麼區別,入口味道略有些苦澀,有點像中國的苦丁茶。看到這你是不是覺得奇怪,就這種茶還有什麼必要推薦?
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剛才只是店員禮節性地給你倒一杯瑪黛茶潤潤嗓子。現在才正式開始沏茶。只見店員先給每個人端上來一個橢圓形的杯子,這既不是玻璃杯也不是陶瓷杯,而是用葫蘆製成的,杯身可有山川、人物、鳥獸等圖案,每個杯子裏還配有一根金屬吸管,吸管像個金屬勺子,底部帶有小孔。這是幹什麼用的?
好吧,品茶之前我們一起來學習一下喝瑪黛茶的文化和禮儀。
瑪黛茶發源於南美洲,加工製作跟我國的茶基本相同,顏色成綠色或淡綠色,味道略有些苦澀。早在印加帝國時代,瑪黛茶就是南美人必不可少的飲品。
瑪黛茶與足球、探戈、烤肉並稱為阿根廷四大「國寶」。在當地語言中,「瑪黛茶」就是「仙草」、「天神賜茶」的意思,與中國綠茶、咖啡並稱為世界三大茶。阿根廷人喜歡喝瑪黛茶,據媒體報導,阿根廷隊在出征這次巴西世界盃時,他們隨隊帶了 100 公斤瑪黛茶葉,600 個袋裝瑪黛茶。
與中國人飲茶不同,喝瑪黛茶需必備三件套:茶壺、茶杯和吸管。中國人喝茶是用不到吸管的,但是喝瑪黛茶是靠吸管吸,這是因為瑪黛茶茶葉細小,如果不用吸管很容易把茶葉喝到嘴裏。此外,沖泡瑪黛茶對水溫要求很高,不能用剛煮開的沸水,而應把熱水冷卻到 70-80℃,這樣才不會破壞茶裏的維生素。
一根吸管大家輪換著吸
泡瑪黛茶不需要洗茶,端起來就可以直接喝。更有趣的是,據店老闆洪千武介紹,在阿根廷,不論是家人聚會還是客人來訪,都是圍坐在客廳中用一根吸管吸茶。在座的人一個挨一個地輪流吸茶。在沖第一泡茶時,由於茶味較濃,苦澀偏重,出於禮節,主人會先喝,然後再傳給客人。在壺裏的水快吸幹的時候,再續上熱開水接著吸。大家邊吸邊聊,如同我們用茶杯飲茶一樣,也是很有興致的。這樣的吸茶聊天方式會一直到聚會散場為止。
這樣會不會不衛生?「不會!」洪千武說,瑪黛茶吸管一般都是純銀製品,純銀本來就具有消毒的性質。在阿根廷,瑪黛茶壺如同身份的象徵一樣,其品質的優劣標誌著該家庭的富有、身份和地位。一般家庭用的瑪黛茶壺是用竹子箍制的或用大葫蘆做的,雖樸實簡陋卻實用。富有人家多用豪華的茶壺,豪華程度不一而足。有的是金屬的,上面鐫刻著美麗的花鳥蟲魚等花紋和圖案;有的是用硬木箍制的,鑲嵌著許多寶石飾品,熠熠生輝,豪華而漂亮,儼然如工藝品一般。
「來我們這裏的客人,也有很多就把瑪黛茶壺當成工藝品,買回去收藏,價格100多元至500多元不等。」洪千武說。
巴西友人LEO:瑪黛茶在南非有非常悠久的歷史,有許許多多的人都喝瑪黛茶。實際上一開始大家一起喝瑪黛茶,只是為了和朋友一起聊聊天,分享生活經驗。你可以每天早上喝瑪黛茶來取代早上喝的咖啡。由於瑪黛茶含有非常多的礦物質,對健康非常有幫助,對人類的身體健康非常有好處。我們經常用同一個杯子、同一根吸管來喝瑪黛茶。瑪黛茶含有非常多的營養物質,目前阿根廷、烏拉圭、美國、日本正在聯合研究它的醫用價值和在食物中的應用。
華為人力資源管理部李先生:現在工作壓力大,喝喝瑪黛茶,放鬆心情,對我們華為的人來說,也是不錯的選擇。