高喬人被稱為“拉美的牛仔”。
“高喬”意為浪子
哥倫布發現拉美新大陸後，當時在西班牙國內混得好與不好的投機者與冒險家們紛紛來到這裏搶奪金銀財寶。他們將今天巴西海岸以南的土地命名為阿根廷，拉丁文意為“白銀之國”。在廣袤的綠色草原上他們建起第一個白人據點，命名為布宜諾賽勒斯，西班牙語意為“好空氣”。曾經讓當地土著印第安人視為天降神明的馬在這裏迅速繁殖，而這些征服者們也與當地印第安女人混血，留下了第一代高喬人。
“高喬”一詞意味“孤兒”、“浪子”，這個詞也代表著他們的出身。這些草原浪子沒有完整的家庭，因為恥辱的出身而被擠到社會邊緣。白種移民出於血緣因素瞧不起他們，而由於被招募去與印第安人作戰，土著對他們也充滿仇視。在白人與土著印第安人之間，他們沒有歸屬，地位尷尬而複雜。
他們的出身決定了他們是這樣一個特殊的群體，叛逆且蔑視歐洲文明。心愛的馬、烤肉、瑪黛茶、吉他和杜松子酒就是他們生活的全部。他們做一切想做的事情：騎馬、唱歌、賭博、跳舞以及決鬥。
拉丁美洲的牛仔
馬是高喬人身體的一部分。在馬背上賓士無拘無束，與高喬人桀驁不馴的性格吻合。而有靈性的馬更是高喬人的驕傲。他們牽馬、馴馬、養馬、裝扮馬，在馬上捕獵、格鬥，終日不離馬半步，連小孩子一生下來，就被抱上馬背，日復一日地訓練，直到能獨立騎馬為止。馬具是高喬人身份的象徵，如果被人稱讚馬具的話，那是一件相當體面的事，所以他們常竭盡全力裝扮他們的馬具，鑲銀、雕花，不一而足。他們被稱為“拉丁美洲的牛仔”。
為了適應草原生活，高喬人衣服中必不可少的還有篷秋。這是印第安人的發明，其實就是一塊厚毯子製成的披風，在中間位置開一道口子，人的腦袋就從那裏鑽出來。它穿起來方便，保暖性也不錯，也是各地遊客必買的物品之一。作家三毛在作品中也曾提到她穿篷秋在拉美高原上行走的經歷。
高喬人喜愛餐後飲瑪黛茶，彈起吉他唱起歌，生活愜意瀟灑。瑪黛茶被南美人稱為“上帝賜予的神秘禮物”，如今從阿根廷回國的人都會帶點贈與友人。瑪黛茶沒有咖啡和茶葉那麼香，但它提神，最適合在草原上飲用。喝瑪黛茶的工具也頗具特色。一個類似葫蘆挖成的茶杯，朋友圍坐在一起，用杯子裏插著的吸管一個挨一個地傳遞著喝。吸管一般是金屬的，鏤空橢圓的一頭插到茶杯裏，可以過濾茶葉。還有一些茶杯比較精緻，有的是金屬的，有的是葫蘆鑲銀邊的，有皮革包裹的，還有一些雕刻上了精美的圖案並鑲嵌寶石。這樣一套工具已成為各國遊客喜愛的工藝品。
作家筆下的英雄
熱愛自由、蔑視法律的高喬人在拉美獨立解放運動中起到了突出的作用，也因此受人尊敬熱愛，更成為作家筆下的英雄。習近平主席近日在接受拉美媒體聯合採訪時，曾引用阿根廷史詩《馬丁 • 菲耶羅》中的名句“兄弟之道是團結同心”。這部長詩講述了主人公馬丁 • 菲耶羅一生不幸的遭遇和頑強的鬥爭，描述了他作為高喬人的冒險生涯和流浪生活的苦楚。但他面對困難，卻表現出了高傲不屈的性格。阿根廷人民把這部作品看成自己的民族史詩，馬丁 • 菲耶羅也成為阿根廷的傳奇人物。而很多中國人正是從這部史詩開始知道高喬人。就在高喬人淡出歷史時，1872年何塞 • 埃爾南德斯創作了《馬丁 • 菲耶羅》。它被認為是高喬詩歌的巔峰之作，是阿根廷民族文學誕生的象徵。這部史詩是高喬人的苦難史，其中講述了高喬人的生活起居、社會習俗，講述了他們與自然抗爭、與強權對抗、一生顛沛流離。
進入19世紀後，大部分高喬人定居下來成為農牧業的雇工或小農場主，另一部分人淪落為城市貧民和罪犯，從此，真正意義上的高喬人就消失在歷史長河中。現實的高喬已不復存在，但高喬這個名字卻在阿根廷人民心中根深蒂固起來。建於1730年的阿根廷聖安東尼奧-德阿雷科鎮，如今的居民中有不少是高喬人後裔，他們保留著高喬人的傳統工藝和生活方式，這裏的鄉村烤肉也被認為是阿根廷味道最正宗的。小鎮從1939年開始舉辦民俗節，來自阿根廷各地的高喬人身穿傳統民族服裝舉行騎馬遊行和歌舞表演，在一起享用傳統烤肉和瑪黛茶。