在阿根廷，何為“完美生活”？每個人的理解和答案一定是各不相同的。
作為南美洲的第二大國，阿根廷擁有許多無可爭議的絕美風景：從北部米西奧內斯省的“世界三大瀑布”之一的伊瓜蘇大瀑布，到巴塔哥尼亞高原南部的冰川國家公園；從通往南極荒涼的“門戶”火地島；到隱藏在安第斯山脈中的“小瑞士”巴里洛切，都無不令每一位旅行者難忘。
而除此之外，在阿根廷旅行還有許多獨特之處，就是那些阿根廷人日常生活中的“吃喝玩樂”，它們和那些自然風景一起，構成了阿根廷人的“完美生活”。
吃 —— 原汁原味的阿根廷烤肉
阿根廷烤肉（Asado）別具一格，在烤制方法上與巴西烤肉差異較大。據說，阿根廷人喜歡幽默地宣稱，他們從共和國總統到普通老百姓，餐桌上永遠就只有一道菜，烤肉。
巴西烤肉中的主料是需要經過事先醃制的。無論是牛肉、雞肉、土豆，還是香腸，都要經過醃料的數天的浸泡，在烤制的過程中也會繼續添加植物油和蜂蜜。而阿根廷烤肉的方法更為簡單、直接，原汁原味。他們通常是用新屠宰的牛肉，一種近乎宗教般的虔誠來烹製最好的牛肉。牛肉的塊頭很大，絕不事先醃制，將整塊的牛肉用一隻烤肉棍架在炭火上直接燒烤。在烤制的過程中只是略微加一點鹽，擠上幾滴檸檬汁，讓鹹味漸漸滲入進肉質裏面。由於牛肉塊太大，每位食客自己走到烤肉檔前，由侍者再幫你切削。這樣往往每次切下來的肉塊，個頭足夠厚實，對於我們這些肉食者實在是非常過癮。
在巴塔哥尼亞高原的加拉法特小鎮，我在當地的一家烤肉館，居然見過店家將一隻牛宰殺後，並不褪毛去皮，只是從肚子中間剖開，將內臟等物清洗乾淨後，用金屬支架撐開成一個”平面”，用簡易的起重設備吊起，然後架在炭火四周慢慢地轉動燒烤。在烤制的過程中還要不斷地調整牛肉和炭火的方位和距離，以便烤制的牛肉均勻、香軟。這種帶著皮毛烤制的”全牛”，才是阿根廷烤肉中檔次最高的一種。
喝 —— 獨特的天然飲品“瑪黛茶”
在阿根廷旅行的日子裏，陪同我們的是一個30歲左右的女嚮導，她每天不離手的是一個不大的暖壺和一隻圓形的葫蘆狀茶壺，讓我們十分好奇。原來這就是阿根廷人每天不可或缺的飲品“瑪黛茶”（Yerba Mate）了。
這是一種冬青科常綠灌木的橢圓形葉子，經過烘烤、焙制、發酵、晾曬等程式以後，沖泡飲用。和我們中國的茶葉飲法十分相似。瑪黛茶源自南美洲的印第安瓜拉尼人，飲用後不僅可以提神醒腦、降低高原反應、消化清腸，利尿抗風濕，還含有十分豐富的礦物質、微量元素和不飽和脂肪酸，提高身體的新陳代謝能力。
瑪黛茶的茶具也是非常講究的，它們有各種各樣的形狀和材質。最基本的是用天然生長的葫蘆或陶瓷製成，稱為“古拉”（Culha），葫蘆的外面用金屬鑲邊或裹著皮革；鏤空的吸管（Bombilla）也是多種多樣，有銅質、銀質的，讓瑪黛茶具也成了一件頗有特色的藝術品。
瑪黛茶的飲用方也十分特別，甚至已經成為阿根廷國家文化中的一部分了。它可以像我們中國人喝茶那樣一個人自斟自飲，更多時候是家庭或朋友聚會時共用。通常眾人只用一隻茶壺和一個吸管，每位客人喝一口，然後相互傳遞，最後回到主人的手上，再添加開水後繼續流轉。
阿根廷還是世界第5大葡萄酒生產國，擁有久負盛名的品牌“瑪貝克”、“托雷德斯”等50多個品種，卻很少出口。原來阿根廷人每人每年平均飲用48升的葡萄酒，穩居世界第一，看來所產的葡萄酒是大多已經“自產自銷”了喔。
玩 —— 潘帕斯草原上的“牛仔”
阿根廷的內陸是地廣人稀、平坦開闊的潘帕斯草原（Pampas），面積接近76萬平方公里。在草原牧場上活躍的精靈，是一群被稱為“南美牛仔”的“高喬人”。
高喬人（Gauchos）是來自歐洲的西班牙人和南美洲的土著印第安混血人種，他們操西班牙語，信仰天主教，卻保留著更多的印第安文化傳統。由於居無定所，成為廣闊的潘帕斯草原上的遊牧民族。
在布宜諾賽勒斯郊外，分佈著許多農莊牧場，它們曾經的主人來自世界上的各個角落，大多都有幾百年的歷史，紅瓦白牆的西班牙或義大利式的房舍建築，倉房、傢俱、牛欄、酒吧都保留了舊時的殖民地風格。我們在這樣一家名為“聖蘇珊娜牧場”的古樸農莊裏，邊品嘗香氣彌漫的炭火烤肉、牛肉餡餅，大口酌飲農莊自產的葡萄酒和杜松子酒，邊觀看高喬人的傳統舞蹈“波雷阿多爾”和馴瑪競技表演，體驗難得的“鄉間遊玩”。
表情深沉、俊朗的“牛仔”騎手們，頭戴黑色的西班牙帽，身著傳統的淺色襯衫和寬鬆的燈籠皮褲，脖上系著顏色鮮豔的針織三角巾，伴著觀眾的歡呼聲，嫺熟地表演著各種騎術、套小牛、釘瑪掌、疾馳射擊等絕技。綴滿金屬銀釘的長瑪靴、寬大的牛皮腰帶，讓高喬“牛仔”們的桀驁不馴、英勇強悍盡情展現出來。
樂 —— 孤獨與激情之舞：探戈
這裏的“樂”，可以理解為“音樂”的“樂”。在布宜諾賽勒斯，一定不可錯過的就是探戈，它代表了真正的拉丁風格的本質。
這種緣起於非洲，卻流行在阿根廷的雙人舞蹈表演，最初誕生於19世紀布宜諾賽勒斯的博卡區。這裏的博卡港是當時唯一的碼頭，碼頭區的“卡米尼托”小巷聚集了大量來自歐洲和非洲的移民。這種融合了深沉哀愁、瀟灑豪放，節奏明快、沉穩有力的“舞中之王”——探戈，就在“卡米尼托”的街角誕生了。
在布宜諾賽勒斯古老的五月廣場、繁華的裏瓦達維亞大街，常常可以聽到此起彼伏的探戈樂曲和演唱，那便是街頭藝人們的臨場即興表演，有些探戈舞者甚至只是為了博得傾聽和讚賞，並不收取分文。那些以探戈為主題的經典場景劇，則需要到劇院才能看到。
我們看到的表演是一種複式的舞臺，一層用於探戈表演，二樓是用鋼琴、小提琴、貝司、吉他和六角手風琴等組成的樂隊，隨著一幕幕敍事場景的編排、變幻，頓挫感十分強烈的斷奏式演奏，我們深深地沉浸在阿根廷探戈那種熱情洋溢、如泣如訴的“激情之舞”中了。
旅遊攻略
1. 簽證：
香港人前往阿根廷旅行，無需提前辦理簽證。但是由於香港沒有直達布宜諾賽勒斯的航班，需要在巴黎、阿姆斯特丹或法蘭克福轉機，單程的空中飛行時間將近30多個小時，因此要做好長途飛行的準備。
2. 美食：
除了烤肉之外，用羊肉和蔬菜燜燉而成的“羅庫洛”、牛肉或雞肉加上蘑菇汁的“羅莫德香皮尼昂”，也都是阿根廷具有代表性的菜肴；乳酪、香腸、橄欖烤製成的拼盤“皮卡多”，還是傳統的下酒好菜。
3. 工藝品：
阿根廷的特產寶石是“紅玫瑰石”。此外，皮革製品、瑪黛茶具、羊駝毛織品以及高喬人簡樸的木雕，都是值得選購的旅行紀念品。